中厨房副厨师长
5000-7000元
双休
五险
公积金
带薪年假
工作餐
免费培训
包吃
包住
节日礼物
技能培训
基本要求
- 职位类别：酒店/旅游
- 招聘性质：全职
- 所在区域：鼓楼区
- 性别要求：男女不限
- 学历要求：中专
- 经验要求：3-5年
- 招聘人数：若干人
职位详情
综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，协助计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物。
回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。
指导食物配置来控制成本。
根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。
为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。
密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。
观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。
在食物装盘及服务前，对食物进行检查。
对食物的消耗、采购、食物原材料及供应进行评估。
设计特殊/创新菜肴，发展创新烹饪配方。
建立及加强食品营养及餐厅卫生环境。
联系我时请说明是从徐州英才网上看到的，谢谢！
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